蔬菜冷庫建造成本的大小因多種因素而異，例如冷庫的規模、要求的溫度范圍、設備類型、隔熱材料及建筑結構的選擇等。以下提供一些大致參考的數字：

1. 設備成本：冷庫的設備通常占總建造成本的一半以上，設備的價格也會根據選用的品質、型號和數量而異。一般而言，蔬菜冷庫的設備成本在數萬到十幾萬元之間。

2. 建筑結構成本：蔬菜冷庫的建筑結構成本受多種因素影響，例如建筑材料、隔熱層厚度、建造地區等。一般而言，蔬菜冷庫的建筑結構成本在5萬到10萬元之間。

3. 施工和安裝費用：冷庫施工和安裝的費用通常包括人工費用和材料成本等方面。具體費用會根據冷庫建造地區、人工費用和材料成本等因素而異。蔬菜冷庫的施工和安裝費用在5萬到10萬元之間。

因此，綜合來看，蔬菜冷庫建造成本一般在10萬到40萬元之間。請注意，此為參考數字，建造成本還需要根據具體情況確定。如需更準確的費用預估，建議您咨詢專業的冷庫設計和施工公司。