哈密地區近幾年大力發展瓜果、蔬菜冷藏保鮮產業，到目前已建成冷藏保鮮庫181個，總庫容5.87萬噸。通過延長瓜果、蔬菜銷售期，進一步增加了農民的收入。
　　哈密市一村民今年種植了5畝地的哈密瓜，由于今年內地洪水、地震等自然災害，交通不便，哈密瓜在7月初上市后一度無人問津，把5畝地的哈密瓜拉到自己所在的興泉農產品專業合作社的保鮮庫免費保鮮了10來天，被來自東北的客商以每公斤2塊錢的價格全部收購，收入2萬元。
　　在巴里坤縣，為了鼓勵冷藏保鮮產業發展，巴里坤縣委、政府出臺了扶持政策，今年將在保鮮庫和冷庫修建上給予58萬元的補貼。花園鄉南園子村農民姜愛民投資500多萬元，修建了1座保鮮庫和1座冷庫，同時配套建設了泡沫箱廠、制冰車間和蒸汽鍋爐。同時種植大陸菜1100畝，主要蔬菜品種有花菜、娃娃菜、甘藍等。計劃把蔬菜進行冷卻包裝，全部銷往內地。縣里扶持這一塊對我們力度相當大，包括縣上、各鄉場對這些事情都特別注重，包括農科站都是跟蹤服務我們，該享受的政策也對我們能支持的都支持到位。
　　今年哈密地區蔬菜露地蔬菜計劃種植3.1萬畝，比往年增加5000畝，其中哈密市1.6萬畝，巴里坤縣1.5萬畝。計劃完成冬春儲藏菜3萬噸，比往年增加5000噸。預計露地蔬菜及馬鈴薯冬儲保鮮工作于10月初開始。

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