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50斤魚拍出85萬！現(xiàn)場鮮魚可冷鏈物流直接新鮮到
時間：2016-12-30編輯：庫華制冷瀏覽：
28日，2016年中國松原查干湖第十五屆冰雪漁獵文化節(jié)開幕。據(jù)悉，今年查干湖冬捕的50多斤的頭魚由香港品牌演員關(guān)之琳撈起，起拍價為158888元的查干湖冬捕“頭魚拍賣”在多家業(yè)在經(jīng)過10多分鐘的激烈拍賣之后由餓了么拍得，成交價為85萬元，較去年高了7萬元，也成為查干湖冬捕歷年來價格庫華制冷高的頭魚。
查干湖冬捕是我國目前庫華保留的蒙古族庫華制冷原始的捕魚方式，以人工鑿冰、布網(wǎng)，馬拉絞盤等方式操作，被列入庫華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。持續(xù)一個月的查干湖冬捕將吸引數(shù)以萬計的游客前來觀冬捕、品魚，現(xiàn)場購買的鮮魚更可通過冷鏈物流直接新鮮送到家中，非常方便。
冬季雖然較其他季節(jié)溫度低，但魚類等水產(chǎn)品的保鮮需要穩(wěn)定的更低溫的環(huán)境中進行。庫華制冷根據(jù)魚類水產(chǎn)品的特性及企業(yè)的保鮮需求規(guī)劃適宜的保鮮方案，如低溫保鮮、高壓報下、輻射保鮮、氣調(diào)保鮮、生物保鮮等。針對查干湖鮮魚的冷鏈物流而言，采用的就是目前應用得庫華制冷廣泛且研究得庫華制冷深入的低溫保鮮貯藏運輸。
根據(jù)低溫保鮮的目的和溫度的不同分為冷藏保鮮和冷凍保鮮，鮮魚直接到家仍是鮮魚是必須將魚品溫度降低到接近冰點但不凍結(jié)的冷藏保鮮。一般溫度在0-4℃之間是延長水產(chǎn)品貯藏的一種廣泛采用的方法。魚類捕撈后采用冷卻不凍結(jié)的方法可貯藏保鮮1周左右。接近冰點范圍內(nèi)的冷卻溫度越低且越穩(wěn)定，魚類水產(chǎn)品的保鮮期相對越長。不過因為魚體附著水中的低溫細菌在冷卻貯藏溫度下，低溫細菌的繁殖和分解作用還在緩慢進行，所以冷卻不凍結(jié)的魚類水產(chǎn)品保鮮方法不能保存時間太長。如需同時保障新鮮度和長新鮮期，庫華制冷建議采用低溫保鮮中冷凍保鮮，實現(xiàn)更好的遠銷和外銷。
魚類水產(chǎn)品的冷凍保鮮是指魚類捕撈后在低溫清潔的環(huán)境下迅速妥善地進行凍前處理后立即將魚貨送進凍結(jié)間凍結(jié)，直至魚體的中心溫度降到-15℃以下。緊接著，在低溫清潔的環(huán)境下迅速仔細的鍍冰衣包裝等凍后處理，再送至-18℃及以下的冷凍庫可實現(xiàn)較長時間的貯藏保鮮。
冬季雖然較其他季節(jié)溫度低，但魚類等水產(chǎn)品的保鮮需要穩(wěn)定的更低溫的環(huán)境中進行。庫華制冷根據(jù)魚類水產(chǎn)品的特性及企業(yè)的保鮮需求規(guī)劃適宜的保鮮方案，如低溫保鮮、高壓報下、輻射保鮮、氣調(diào)保鮮、生物保鮮等。針對查干湖鮮魚的冷鏈物流而言，采用的就是目前應用得庫華制冷廣泛且研究得庫華制冷深入的低溫保鮮貯藏運輸。
魚類水產(chǎn)品的冷凍保鮮是指魚類捕撈后在低溫清潔的環(huán)境下迅速妥善地進行凍前處理后立即將魚貨送進凍結(jié)間凍結(jié)，直至魚體的中心溫度降到-15℃以下。緊接著，在低溫清潔的環(huán)境下迅速仔細的鍍冰衣包裝等凍后處理，再送至-18℃及以下的冷凍庫可實現(xiàn)較長時間的貯藏保鮮。
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